Stejky - Bratislava
Pravidlá fóra
Nezabudnite, prosím, že svojou prítomnosťou a diskutovaním na tomto fóre vyjadrujete svoj súhlas s vždy aktuálnymi Podmienkami používania tohto fóra. Predovšetkým prosím dbajte na slušnosť komunikácie a rešpektovanie sa navzájom. Celé Podmienky používania tohto fóra si môžte prečítať tu.
Nezabudnite, prosím, že svojou prítomnosťou a diskutovaním na tomto fóre vyjadrujete svoj súhlas s vždy aktuálnymi Podmienkami používania tohto fóra. Predovšetkým prosím dbajte na slušnosť komunikácie a rešpektovanie sa navzájom. Celé Podmienky používania tohto fóra si môžte prečítať tu.
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Stejky - Bratislava
Nemate tip kde kupovat meso na stejky v bratislave? Konkretne vysoka bycia rostenka(rybeye). Chodieval som do mesiarne na trnavske myto ale uz asi pol roka tam nemali(ked maju, tak len nizku rostenku). Taktiez zdvyhli cenu za kilo(z 11 na 12). Mam pobehane vsetky mesiarne ktore som nasiel ale je problem zohnat casto a kupovat predrazene balene meso alebo predrazene meso v specializovanych predajniach nechcem. Lidl je este celkom dobry v tomto, lebo ma ceske mesko, len problem je ze cely januar nemali a velmi malokedy maju velke kusky, okolo 500g. Skor len take 250g pindusy. Plus cena je trosku draha uz(18€). Nepotrebujem ziadne susene vyzrete meso. Len obycajnu vysoku byciu rostenk, hlboko pod 15 eur.
for the best of times
Re: Stejky - Bratislava
No nemám to pochodené a ani nie som z BA, ale čo som počul, tak chválili mi kamaráti Mäso u Romana.
Ako sú s cenou neviem...
Ako sú s cenou neviem...
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
nanho som dostal tip pred par mesiacmi no mal typicke specializovane 30e/40e ceny. to nie je to co hladam.
for the best of times
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
orban nema bycie, iba kravske, ak vobec. dnes som aj bol pozriet pri nivoch lebo na trnavskom zase nemali ale zistil som ze prevadzku zrusili. a na roznavskej nikdy nemaju.
for the best of times
Re: Stejky - Bratislava
No čo sa týka stejkov, tak to je potom ťažké, ak nie je človek ochotný zaplatiť viac... obzvlášť keď to je z prémiových kusov mäsa ako ribeye....
Mám rád stejky, ribeye je môj veľmi obľúbený kus, avšak mäso musí byť správne vyzreté, inak to nebude ono... Mal som to viackrát aj v USA, aj inde po svete a keď je z dobrého mäsa, je to lahôdka... Ja mám najradšej prepečenie medzi rare až mediu rare...
Takže som zvedavý čo nájdeš. Treba skúšať a rozdiel poznáš keď toho poješ viac )
Mám rád stejky, ribeye je môj veľmi obľúbený kus, avšak mäso musí byť správne vyzreté, inak to nebude ono... Mal som to viackrát aj v USA, aj inde po svete a keď je z dobrého mäsa, je to lahôdka... Ja mám najradšej prepečenie medzi rare až mediu rare...
Takže som zvedavý čo nájdeš. Treba skúšať a rozdiel poznáš keď toho poješ viac )
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
kvalitne stejky som urcite mal. ale ten rozdiel tam nie je taky velky ako by sa mohlo zdat(ked, tak je to skor o priprave). jedine v com je to vyzrete meso dobre je ze sa lepsie zuje. ale ja zuby mam este takze s tym problem nemam. chutovo tam prakticky moc rozdiel nie je.
for the best of times
-
- Guru Member ****
- Príspevky: 1826
- Dátum registrácie: Ut 11 10, 2016 2:47 pm
- Has thanked: 216 times
- Been thanked: 115 times
Re: Stejky - Bratislava
ja som si vzdy myslel, ze z kravy sa maso neje
f.i.r.e.
₿ has no top because fiat has no bottom
“There are three classes of people: those who see, those who see when they are shown, and those who do not see.” - Leonardo da Vinci
₿ has no top because fiat has no bottom
“There are three classes of people: those who see, those who see when they are shown, and those who do not see.” - Leonardo da Vinci
-
- Silver Member *
- Príspevky: 215
- Dátum registrácie: So 20 11, 2021 8:44 pm
- Has thanked: 56 times
- Been thanked: 48 times
Re: Stejky - Bratislava
Mate niekto skusenosti so zretim masa v domácich podmienkach? Lebo napriklad ja si viem zohnat maso, ak niekto zabije mladého býka. Iba to sa hned maso rozoberie bez zretia. Pri bežnom mäse to nevadi ale pri stejkovom už aj áno, keďže tak tvrdé maso sa ťažko žuje. Lenže nemám chladničku, ktorá by vedela udržiavať 0 stupnov, tak či existuje nejaký trik ako na to tak, aby som maso nepokazil. Predtym som mal jednu pokazenú chladničku, ktorá mala vo vnútri tak -1 stupeň tak tam som par krat maso nechal celkom dobre dozrieť ak som ho dal na správnu poličku. No uvažujem, že ako si dali stejkové maso dozrieť, ak by som ho kúpil teraz, keďže chladničku som vyhodil
- wladas
- Platinum Member ***
- Príspevky: 1003
- Dátum registrácie: St 22 09, 2021 7:42 pm
- Has thanked: 47 times
- Been thanked: 137 times
Re: Stejky - Bratislava
Mal som rovnaky problem. Podarilo sa mi raz kupit vysoku u Orbana. Sice neviem ci to bola krava alebo byk ale velmi pekny kus. Chutovo ale nic moc, taky priemer (Orban isiel posledne roky strasne dole kvalitou).
Potom som dlhsie kupoval v jednom malom masiarstve v Leviciach ale to ti nepomoze.
Pred par mesiacmi ma ale napadlo pozriet Metro a tam sa uz daco da najst (od 2KG baleni). Slovenske napr od Kukonie, Ceske Policka, atd.
Treba ale samozrejme odlezat.
Toto nie je vobec kamen urazu. Problem je ze v nasich koncinach nie je tato cast masa cenena. Casto ju nechaju spolu s plieckom/krkom.
Proste v bitunku ju takto nenarezu lebo nie je odbyt.
Pokial ti staci klasicke mokre zrenie tak to je uplna pohoda. Staci ti na to 50€-60€ vakuovacka. Do chladnicky to das naspodok kde je najnizsia teplota (vacsinou oznacene ako Fresh) cca 2 stupne. A za 3-4 tyzdne mas bozske masko
Je tu este moznost aj sucheho zrenia ale to uz je troska komplikovaniejsie. Su na to specialne sacky
https://www.pipmaster.cz/Sacky-pro-such ... 14_0_1.htm
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
wladas, no hej, zatial mi ostava len spoliehat sa na lidl asi. i ked som objednal teraz 5 kil z malov.sk na skusku. tak som zvedavy.
for the best of times
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
to je moja retardacia. https://www.masolv.sk/glengoolie napísal: ↑Po 07 02, 2022 7:18 pm wladas, no hej, zatial mi ostava len spoliehat sa na lidl asi. i ked som objednal teraz 5 kil z malov.sk na skusku. tak som zvedavy.
for the best of times
Re: Stejky - Bratislava
Yeme - drahsie, ale fakt kvalitne masa https://www.yeme.sk/hovaedzie-c788 Mas tam aj konkretne farmy.
-
- Guru Member ****
- Príspevky: 1430
- Dátum registrácie: St 21 04, 2010 12:53 pm
- Has thanked: 773 times
- Been thanked: 83 times
Re: Stejky - Bratislava
my nikdy nevieme doma pripravit taky steak ako v restike ... nie ze by to nebolo lepsie ako nic, ale take kvality ako niekde v lepsej steakarni to proste nevieme... ale dame asi kurz s manzelkou (teda hlavne ona)...
mimochodom, fakt "dikes" chalani... akurat co mi teraz sliny tecu...
mimochodom, fakt "dikes" chalani... akurat co mi teraz sliny tecu...
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
najlepsi je samozrejme na grile ale ked nemas barak alebo balkon a tolerantnych susedov tak ti ostava iba panvica(tie grilovacie panvice su blbina).rmaly napísal: ↑Ut 08 02, 2022 10:45 am my nikdy nevieme doma pripravit taky steak ako v restike ... nie ze by to nebolo lepsie ako nic, ale take kvality ako niekde v lepsej steakarni to proste nevieme... ale dame asi kurz s manzelkou (teda hlavne ona)...
mimochodom, fakt "dikes" chalani... akurat co mi teraz sliny tecu...
ale priprava je dost lahka. supnes na panvicu nejaku mast(bravcova, kacacia ..) a nechas rozpalit. ale nie na max. tak 4/6, alebo ked je stejk hruby tak 5/6. stejk len vytiahnes, posypes solou a ciernym korenim(dost) a proste supnes na panvicu a zakryjes sitkom nech ti to neprska vsade. podla hrubky aspon 4 minuty jedna strana a je to. len musis to robit casto aby si zistil ako to najlepsie pripravit podla toho aky mas sporak a podla hrubky mesa a ako to mas rad ty osobne skratka. nejestvuje jeden sposob ako na to takze si musis najst svoj styl. ja zeriem stejky kazdy/kazdy druhy den. takze uz to mam v oku. ked to vies jest bez prilohy tak vies ze si spravil dobre
for the best of times
-
- Guru Member ****
- Príspevky: 1430
- Dátum registrácie: St 21 04, 2010 12:53 pm
- Has thanked: 773 times
- Been thanked: 83 times
Re: Stejky - Bratislava
dikes, no mame dom aj sme kupili mega grill od tefalu lebo ze sak recenzie na steaky... aj na panvici sme skusali, ale nebolo to 100%... ale budeme skusat a skusat a skusat
- osamely chodec
- VETERAN MEMBER *****
- Príspevky: 3864
- Dátum registrácie: Ut 13 11, 2007 1:57 pm
- Has thanked: 128 times
- Been thanked: 351 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
co takto? dat suche nie studene maso na vymasteny plech , teplovzdusna rura 200 st cca 7-10 min potom otocit maso a 7-10min. z druhej strany. Po upeceni dochutit sol korenie , bylinkove maslo na kazdy kusok. Cas pecenia podla toho aky stejk ma kto rad.
Existujú starí obchodníci a odvážni obchodníci. Je len veľmi málo starých, odvážnych obchodníkov. “ -Ed Seykota-
Porozumiet znamená zvyknúť si.
Láska nad zlato, myšlienka nad majetok.
Chodci a cyklisti vážia menej ako šoféri a šoférky. (prieskum EU)
Porozumiet znamená zvyknúť si.
Láska nad zlato, myšlienka nad majetok.
Chodci a cyklisti vážia menej ako šoféri a šoférky. (prieskum EU)
- wladas
- Platinum Member ***
- Príspevky: 1003
- Dátum registrácie: St 22 09, 2021 7:42 pm
- Has thanked: 47 times
- Been thanked: 137 times
Re: Stejky - Bratislava
Tak ked niekto neriesi cenu tak hej. Ale raz tolko proste penazenku zaboli. Uz som tam ale skusil tomahawk a brutal, luxusne masko.lepka napísal: ↑Po 07 02, 2022 11:19 pm Yeme - drahsie, ale fakt kvalitne masa https://www.yeme.sk/hovaedzie-c788 Mas tam aj konkretne farmy.
Ja sice nemam pobehane steakhouse aby som mal na jazyku aky ma byt super steak.
Za mna su dve uplne zakladne body aby bol vysledok aspon dostatocny
1. kvalitne maso (kvalita chovu je dolezita)
2. dostatocne vyzrete, 2 tyzdne je uplne minimum
Dalsie premenne v rovnici maju vyrazne mensiu vahu.
Samozrejme tie marketingove grilovacie su onicom ale existuje stara overena klasika - liatinova panvica.glengoolie napísal: ↑Ut 08 02, 2022 12:25 pm tak ti ostava iba panvica(tie grilovacie panvice su blbina).
Ta je dokonca lepsia nez podpriemereny gril.
Moj postup je uplne bezny.
- na pancivu dam len trocha oliv.oleja, len nech sa zamasti.
- rozpalit ju v podstate na max - olej sa zacne vypalovat (dymiet)
- klasicky poriadny rez (400g) robim asi 2 min z kazdej strany, minutu boky.
- nasledne sup do truby na 180 st.
- ked ma masko v nutri 52 st.tak sup s nim von (cca 8 min)
- 10 min odlezat zakryte nech nechladne
- nasledna degustacia
-
- Príspevky: 52
- Dátum registrácie: Pi 18 12, 2020 10:27 pm
- Has thanked: 3 times
- Been thanked: 2 times
Re: Stejky - Bratislava
Ja by som mal tip na maso Oksa na Grosslingovej
Posobi to (a asi aj je) ako take old-school socialisticke masiarstvo (neprekvapilo by ma keby maju aj nejake podpultovky )
Pred par rokmi ked som este byval v centre, tak som chodieval len tam, sice som nekupoval hovadzie, myslim ze za prechadzku a check to stoji.
Ja som tam chodieval na domace vajicka, ine masove produkty a niekedy maval aj velmi pekne ryby.
A mam jednu taku neoverenu spekulaciu, a to ze prave tento masiar dodava aj do niektorych premiovych predajni ktore tu uz boli spomenute a ktore maju aj viac ako dvojnasobne ceny.
Posobi to (a asi aj je) ako take old-school socialisticke masiarstvo (neprekvapilo by ma keby maju aj nejake podpultovky )
Pred par rokmi ked som este byval v centre, tak som chodieval len tam, sice som nekupoval hovadzie, myslim ze za prechadzku a check to stoji.
Ja som tam chodieval na domace vajicka, ine masove produkty a niekedy maval aj velmi pekne ryby.
A mam jednu taku neoverenu spekulaciu, a to ze prave tento masiar dodava aj do niektorych premiovych predajni ktore tu uz boli spomenute a ktore maju aj viac ako dvojnasobne ceny.
-
- Platinum Member ***
- Príspevky: 670
- Dátum registrácie: Ut 13 05, 2014 12:12 pm
- Has thanked: 70 times
- Been thanked: 82 times
Re: Stejky - Bratislava
Neviem ci uz niekto spomenul ale my sme mali na firemnej akcii stejky z tejto firmy a boli prvotriedne
https://jfrbulls.sk
aj cena bola fajn , odporucam vrelo
https://jfrbulls.sk
aj cena bola fajn , odporucam vrelo
- glengoolie
- Gold Member **
- Príspevky: 450
- Dátum registrácie: Po 29 03, 2021 5:54 pm
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 13 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
kdze sa to tu obnovilo tak pre bezneho cloveka doplnim - presiel som z lidlackych 18€ na billacke 14€. cena o euro viac nez by som chcel ale zato su lepsie nez z lidlu a maju cca rovnaku hrubku vsetky a podobnu vahu. odporucam, prvotriedna kvalita. ale nemaju ich vsade. prekvapilo ma ze ich maju v takej mensej bille kde ich chodim kupovat ale vo velkej na bajkalskej v ba naprikald vobec. su to tie co su vakuovo balene, 21 dni vyzrete. a vlavo su prelepene kartonovym papierom "cesky hovezi steak z mladeho byka, vysoky rostenec" od "reznici z kostelce". stejky zeriem kazdy den, tak myslim ze viem posudit ze su dobre
for the best of times
- wladas
- Platinum Member ***
- Príspevky: 1003
- Dátum registrácie: St 22 09, 2021 7:42 pm
- Has thanked: 47 times
- Been thanked: 137 times
Re: Stejky - Bratislava
Tusim ze ten som mal ale taku prijatelnu cenu by som si pamatal.
Co ten 5KG rez co si kupil z masolv.sk ? Dalo sa to?
BTW neprehanas to s tou konzumaciou? Konzumaciu masa nie je dobre prehanat.
Ja si velmi pochvalujem na to masko z Metra co som uz spominal. Od Kukonie je to topka.
Co ten 5KG rez co si kupil z masolv.sk ? Dalo sa to?
BTW neprehanas to s tou konzumaciou? Konzumaciu masa nie je dobre prehanat.
Ja si velmi pochvalujem na to masko z Metra co som uz spominal. Od Kukonie je to topka.
-
- Guru Member ****
- Príspevky: 1746
- Dátum registrácie: Št 10 05, 2007 12:26 pm
- Has thanked: 47 times
- Been thanked: 165 times
Re: Stejky - Bratislava
Nechcem zakladat novu temu tak si dovolim capnut to sem. Nie som vinar ale pridu ma pozriet znami co maju radi dobre vino. Dajte tip na dobre odskusane biele vino. Nechcem teraz x fias skusat len kvoli tomu. Idealne slovenske. Cena nie az taka dolezita par flias za x mesiacov ma nezrujnuje ale zase nechcem prehanat 15 eur za flasu by malo snad stacit (cca) su to normalni ludia len priatelski a zdaleka. Naposledy mi v robote povedali vezmi vyber z hrozna za 10e ale nebolo to nic moc ... Kritizovat nebudem aj ked nesadne. x ludi x chuti. Vopred vdaka.
pravda je ako poezia - a vacsina ludi na poeziu s.rie
- Trumpeta1978
- VETERAN MEMBER *****
- Príspevky: 4330
- Dátum registrácie: Ut 28 03, 2017 9:05 pm
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 339 times
Re: Stejky - Bratislava
Glogol
to je otazka, nevieme ci maju radi odrodove alebo cuveé, ci vyslovene suche alebo moze byt aj s vyssou cukornatostou..Na tvojom mieste by som to urobil tak, ze by som vybral víno ktore je dorabane v oblasti ktora je co najblizsie tam odkial pochadzaju a tym padom ak by im nechutilo, tak si "krytý"
to je otazka, nevieme ci maju radi odrodove alebo cuveé, ci vyslovene suche alebo moze byt aj s vyssou cukornatostou..Na tvojom mieste by som to urobil tak, ze by som vybral víno ktore je dorabane v oblasti ktora je co najblizsie tam odkial pochadzaju a tym padom ak by im nechutilo, tak si "krytý"
- DanteUnchained
- Guru Member ****
- Príspevky: 1297
- Dátum registrácie: So 05 06, 2021 12:26 pm
- Has thanked: 17 times
- Been thanked: 71 times
Re: Stejky - Bratislava
nasa firma bravala od Mrva Stanko 6 rokov v kuse ako prezenty pre zakaznikov, ktori nam robili obraty cez 100k rocne.. a aj 4* hotel kde som kedysi pracoval to mal ako kvalitny standard, ja soma bstinent ale ked som ho doniesol z prace nakonci roka tak si vzdy vsetci pochvalovali. Mozes skusit to, neviem ako si stoja teraz, davnejsie boli 11-12€ flasa.Glogol napísal: ↑Ut 07 06, 2022 7:22 pm Nechcem zakladat novu temu tak si dovolim capnut to sem. Nie som vinar ale pridu ma pozriet znami co maju radi dobre vino. Dajte tip na dobre odskusane biele vino. Nechcem teraz x fias skusat len kvoli tomu. Idealne slovenske. Cena nie az taka dolezita par flias za x mesiacov ma nezrujnuje ale zase nechcem prehanat 15 eur za flasu by malo snad stacit (cca) su to normalni ludia len priatelski a zdaleka. Naposledy mi v robote povedali vezmi vyber z hrozna za 10e ale nebolo to nic moc ... Kritizovat nebudem aj ked nesadne. x ludi x chuti. Vopred vdaka.
..alebo sa ich rovno spytaj co piju a mas po probleme
- osamely chodec
- VETERAN MEMBER *****
- Príspevky: 3864
- Dátum registrácie: Ut 13 11, 2007 1:57 pm
- Has thanked: 128 times
- Been thanked: 351 times
- Kontaktovať používateľa:
Re: Stejky - Bratislava
https://www.remeselneprodukty.sk/biele- ... anka-2019/? ale ber to tak ze pijem cervene vino , odskusane mam sauvignon blanc - Novy Zeland z Lidla , lahke a lahodne. Ta leanka by tiez mala byt lahka vonava a je to nase vino.
Existujú starí obchodníci a odvážni obchodníci. Je len veľmi málo starých, odvážnych obchodníkov. “ -Ed Seykota-
Porozumiet znamená zvyknúť si.
Láska nad zlato, myšlienka nad majetok.
Chodci a cyklisti vážia menej ako šoféri a šoférky. (prieskum EU)
Porozumiet znamená zvyknúť si.
Láska nad zlato, myšlienka nad majetok.
Chodci a cyklisti vážia menej ako šoféri a šoférky. (prieskum EU)
- Trumpeta1978
- VETERAN MEMBER *****
- Príspevky: 4330
- Dátum registrácie: Ut 28 03, 2017 9:05 pm
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 339 times
Re: Stejky - Bratislava
Glogol
Mrva a Stanko je pojem a nič tym nezkazíš , ale fajnšmekra tym ani nijako extra neprekvapis, takze je to vlastne pre teba slušné riesenie. Leanka je fajn pre ženy ale chlapom čo sa vyznaju nezvykne moc chutit. Hlavne sa treba drzat toho aby to bolo suche vino. Samozrejme, kazdy mame ine chute a preferencie Pripadne nakup povedzme 3-5-druhov roznych a das im vybrat.
Mrva a Stanko je pojem a nič tym nezkazíš , ale fajnšmekra tym ani nijako extra neprekvapis, takze je to vlastne pre teba slušné riesenie. Leanka je fajn pre ženy ale chlapom čo sa vyznaju nezvykne moc chutit. Hlavne sa treba drzat toho aby to bolo suche vino. Samozrejme, kazdy mame ine chute a preferencie Pripadne nakup povedzme 3-5-druhov roznych a das im vybrat.
- JUGGLER
- VETERAN MEMBER *****
- Príspevky: 15832
- Dátum registrácie: Št 17 04, 2008 8:39 pm
- Has thanked: 1047 times
- Been thanked: 1406 times
Re: Stejky - Bratislava
Ja som tiež na červené, ale ked sa pije biele, tak preferujem Chardonnay. Je to odroda, ktorá sa stala populárna pre mnohých výrobcov, takže či francúzske, či slovenské, na tom až tak nezáleží. Ovšem, ked mám zaplatiť rovnakú cenu, víno radšej beriem francúzske.
,,Amatérski investori investujúci pasívne do indexového fondu budú mať v dlhodobom horizonte lepšie výnosy ako profesionálni manažéri fondov,, Buffett
Vzdelávanie a užitočné info zadarmo: https://smartinvestor.sk
Vzdelávanie a užitočné info zadarmo: https://smartinvestor.sk